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お茶屋さんのなるほど！情報満載です♪ 第１回は手摘みとハサミ刈りの違いについて紹介します。

左が新芽、右が古葉。抹茶になるのは、新芽です。 古葉が含まれていると、味に渋味が増してしまい飲みづらいお茶になります。